VELKOMMEN TIL Æ´KØKKEN

Røget ørredsalat med karse og dild

Røget laks med sauce verte og grønne urter

Fuglekvidder med syltede løg

Lille croissant med hjemmelavet hønsesalat

Frisk melonsalat med mynte og granatæble

 

Spansk tortilla med kartoffel og chorizo (Skal lunes i egen ovn)

Marinerede kyllingspyd med chili mayo (Skal lunes i egen ovn)

 

Middelhavs planke med forskellige pølser og skinke

 

3 gode oste med druer

 

Det søde punktum

 

Diverse tilbehør

(Humus, oliven, pesto, smør og forskelligt brød)

 

Min. 10 pers

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

3 lækre salater i sæson

små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs

Røget laks med passende tilbehør

Hjemmelavet rejesalat med asparges og tomat

3 slags saltpålæg fra egen slagter med tilbehør

Leverpostej med champignon og bacon
(Lunes i egen ovn)

Scramble eggs med stegte pølser

(Lunes i egen ovn)

3 slags gode oste med druer

Skåret frugt i små skåle

Rørt yoghurt med sprødt og sødt

Pandekager med ahorn sirup

(Lunes i egen ovn)

Sprødt bagværk

Rugbrød, franskbrød og rundstykker fra lagkagehuset

Smør og 2 slags marmelade

 

Min. 10 pers

Røget ørredsalat med karse og dild

Røget laks med sauce verte og grønne urter

Fuglekvidder med syltede løg

Lille croissant med hjemmelavet hønsesalat

Frisk melonsalat med mynte og granatæble

 

Spansk tortilla med kartoffel og chorizo (Skal lunes i egen ovn)

Marinerede kyllingspyd med chili mayo (Skal lunes i egen ovn)

 

Middelhavs planke med forskellige pølser og skinke

 

3 gode oste med druer

 

Det søde punktum

 

Diverse tilbehør

(Humus, oliven, pesto, smør og forskelligt brød)

 

Min. 10 pers

(Laves som stående buffet)

 

5 forskellige canapéer efter kokkens valg

 

Små ølpølser fra Als

 

Skinke og melon som en lille hapser

 

2 slags delikate trekant sandwich

 

2 slags ost med druer og kiks

 

Butterdejssnegle med pesto

 

Dadler i spæk

 

Saltede mandler

 

Det søde punktum

 

Marineret sild med karrysalat, æg, og rejer med mayo, roastbeef med passende tilbehør, brie med druer og kiks, brød, smør og fedt.

Min. 6 personer.

Min. 6 personer.

Marineret sild med karrysalat, Æg og rejer med mayo, røget ørred salat, fiskefilet med citron, roastbeef med passende tilbehør, mørbrad bøf a la creme med svampe, 2 slags ost med druer og kiks, 2 slags brød, smør og fedt)

 

Min. 6 personer.

Sild med karrysalat, Røget laks med tilbehør, ørredsalat med krydderurter, lille rejecocktail, fiskefilet med remoulade, rødspættefilet med laksemousse, samt brød og smør.

 

Min. 6 personer.

Kylling på ben marineret i rødvin med svampe, laurbær og peber

 

Serveret med ristede kartofler & sprøde croutoner

Store tern af mørt oksekød kogt i rødvin med svampe og perleløg

 

Serveret med ristede kartofler og landbrød

De klassiske guleærter

 

Serveres med kålpølse, kold røget flæsk, hamburgryg, sennep , rødbeder og frisk rugbrød

Mørt oksekød kogt med kartofler, laurbær, peberkorn, fond & smør.

 

Serveres med kold smør, purløg, rødbeder og frisk rugbrød

 

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

3 lækre salater i sæson

små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

1 lækker salat i sæson

Pommes a la creme

Den Lækreste brune sovs

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

Den lækreste brune sovs

Med pommes rissole, waldorfsalat, vildt sauce, tyttebær og surt

Indeholder:

 - Wraps m/røget laks og agurk samt salsa verde

 - Spicy rejer lavet som cocktail m/acokado og mango

 - Bløde og sprøde tortillas m/mexicansk pulled beef og spicy kylling

 - Salatbar

 - Chili con carne m/sprøde nachos og creme fraiche

 

Pris pr. person

Indeholder:

 - Bruchetta m/tomat og parmesan

 - Skinke m/melon og balsamico glace

 - Kalveculotte ala "saltimbocca"

 - Gratinerede kartofler m/fløde, tomat og parmesan

 - Sprød salat m/soltørret tomat og oliven

 

Pris pr. person

Indeholder:

 - "Lobster role" m/salat af skaldyr

 - Wrap m/røget laks og creamcheese

 - Pulled beef m/barbecue, coleslaw og små sliderboller

 - Kalveculotte m/"mac'n cheese" og blue cheese sauce

 - Sprød salat m/persillepesto

 

Pris pr. person

Forret:

 - Marinerede sild m/ karrysalat

 - Stegte sild med sauce “tatar”
 - Rejer i trængsel med halve æg og mayonaise
 - Røget ørred salat med karse og dild

 

Hovedret: 

 - Rilette af kylling med dijonnaise og sennep pickles

 - Jule medister og deller med hjemmelavet rødkål
 - Lun leverpostej med svampe og sprød bacon

 - Grønlangkål med kålpølse, sennep og rødbeder

 

Dessert:

 - Ris ala mande med kirsebær sauce og mandelgave

 

Tilbehør:

 - 3 slags ost med tilbehør

 - Brød, smør og fedt

Pris pr. pers.

Forret:

 - Marinerede sild m/ karrysalat
 - Stegte sild med sauce "tatar"

 

Hovedret:
 - Grønlangkål m/ kålpølser, hamburgerryg, kogt røget flæsk, brune kartofler, sennep og rødbeder-

 

Dessert:

 - Ris ala mande m/ kirsebær sovs og mandelgave
 

Tilbehør:

 - Brød, smør og fedt

Pris pr. pers.

2 stegte fiskefileter, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt, på franskbrød.

1 Stegt fiskefilet, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt på franskbrød.

Halv bolle med forskelligt pålæg og ost, pænt pyntet af.

4 slags pålæg og ost, flot pyntet.

Nok til 5-6 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet.

Nok til 10-12 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet

Røget laks med passende tilbehør

Hjemmelavet rejesalat med asparges og tomat

3 slags saltpålæg fra egen slagter med tilbehør

Leverpostej med champignon og bacon
(Lunes i egen ovn)

Scramble eggs med stegte pølser

(Lunes i egen ovn)

3 slags gode oste med druer

Skåret frugt i små skåle

Rørt yoghurt med sprødt og sødt

Pandekager med ahorn sirup

(Lunes i egen ovn)

Sprødt bagværk

Rugbrød, franskbrød og rundstykker fra lagkagehuset

Smør og 2 slags marmelade

 

Min. 10 pers

Røget laks med passende tilbehør, hjemmelavet rejesalat, 3 slags pålæg med tilbehør, lun selv leverpostej med bacon og champignon, scramble egg med stegte pølser, 3 gode oste med druer, skåret frugt, rørt yoghurt med knas og bær, pandekager med sirup, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker, smør og 2 slags marmelade.

 

Min. 6 personer.

2 slags pålæg med tilbehør, 2 slags ost med druer, 2 slags marmelade, rørt yoghurt med knas og bær, lun selv leverpostej med bacon og champignon, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker og smør.

 

Min. 6 personer.