2 stegte fiskefileter, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt, på franskbrød.

1 Stegt fiskefilet, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt på franskbrød.

Halv bolle med forskelligt pålæg og ost, pænt pyntet af.

4 slags pålæg og ost, flot pyntet.

Nok til 5-6 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet.

Nok til 10-12 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

3 lækre salater i sæson

små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs

Røget laks med passende tilbehør

Hjemmelavet rejesalat med asparges og tomat

3 slags saltpålæg fra egen slagter med tilbehør

Leverpostej med champignon og bacon
(Lunes i egen ovn)

Scramble eggs med stegte pølser

(Lunes i egen ovn)

3 slags gode oste med druer

Skåret frugt i små skåle

Rørt yoghurt med sprødt og sødt

Pandekager med ahorn sirup

(Lunes i egen ovn)

Sprødt bagværk

Rugbrød, franskbrød og rundstykker fra lagkagehuset

Smør og 2 slags marmelade

 

Min. 10 pers

(Laves som stående buffet)

 

5 forskellige canapéer efter kokkens valg

 

Små ølpølser fra Als

 

Skinke og melon som en lille hapser

 

2 slags delikate trekant sandwich

 

2 slags ost med druer og kiks

 

Butterdejssnegle med pesto

 

Dadler i spæk

 

Saltede mandler

 

Det søde punktum

 

Marineret sild med karrysalat, æg, og rejer med mayo, roastbeef med passende tilbehør, brie med druer og kiks, brød, smør og fedt.

Min. 6 personer.

Min. 6 personer.

Marineret sild med karrysalat, Æg og rejer med mayo, røget ørred salat, fiskefilet med citron, roastbeef med passende tilbehør, mørbrad bøf a la creme med svampe, 2 slags ost med druer og kiks, 2 slags brød, smør og fedt)

 

Min. 6 personer.

Sild med karrysalat, Røget laks med tilbehør, ørredsalat med krydderurter, lille rejecocktail, fiskefilet med remoulade, rødspættefilet med laksemousse, samt brød og smør.

 

Min. 6 personer.

Kylling på ben marineret i rødvin med svampe, laurbær og peber

 

Serveret med ristede kartofler & sprøde croutoner

Store tern af mørt oksekød kogt i rødvin med svampe og perleløg

 

Serveret med ristede kartofler og landbrød

De klassiske guleærter

 

Serveres med kålpølse, kold røget flæsk, hamburgryg, sennep , rødbeder og frisk rugbrød

Mørt oksekød kogt med kartofler, laurbær, peberkorn, fond & smør.

 

Serveres med kold smør, purløg, rødbeder og frisk rugbrød

 

2 slags pålæg med tilbehør, 2 slags ost med druer, 2 slags marmelade, rørt yoghurt med knas og bær, lun selv leverpostej med bacon og champignon, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker og smør.

 

Min. 6 personer.

Røget laks med passende tilbehør

Hjemmelavet rejesalat med asparges og tomat

3 slags saltpålæg fra egen slagter med tilbehør

Leverpostej med champignon og bacon
(Lunes i egen ovn)

Scramble eggs med stegte pølser

(Lunes i egen ovn)

3 slags gode oste med druer

Skåret frugt i små skåle

Rørt yoghurt med sprødt og sødt

Pandekager med ahorn sirup

(Lunes i egen ovn)

Sprødt bagværk

Rugbrød, franskbrød og rundstykker fra lagkagehuset

Smør og 2 slags marmelade

 

Min. 10 pers

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

3 lækre salater i sæson

små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

1 lækker salat i sæson

Pommes a la creme

Den Lækreste brune sovs

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

Den lækreste brune sovs

Med pommes rissole, waldorfsalat, vildt sauce, tyttebær og surt

Indeholder:

 - Wraps m/røget laks og agurk samt salsa verde

 - Spicy rejer lavet som cocktail m/acokado og mango

 - Bløde og sprøde tortillas m/mexicansk pulled beef og spicy kylling

 - Salatbar

 - Chili con carne m/sprøde nachos og creme fraiche

 

Pris pr. person

Indeholder:

 - Bruchetta m/tomat og parmesan

 - Skinke m/melon og balsamico glace

 - Kalveculotte ala "saltimbocca"

 - Gratinerede kartofler m/fløde, tomat og parmesan

 - Sprød salat m/soltørret tomat og oliven

 

Pris pr. person

Indeholder:

 - "Lobster role" m/salat af skaldyr

 - Wrap m/røget laks og creamcheese

 - Pulled beef m/barbecue, coleslaw og små sliderboller

 - Kalveculotte m/"mac'n cheese" og blue cheese sauce

 - Sprød salat m/persillepesto

 

Pris pr. person

Forret:

 - Marinerede sild m/ karrysalat

 - Stegte sild med sauce “tatar”
 - Rejer i trængsel med halve æg og mayonaise
 - Røget ørred salat med karse og dild

 

Hovedret: 

 - Rilette af kylling med dijonnaise og sennep pickles

 - Jule medister og deller med hjemmelavet rødkål
 - Lun leverpostej med svampe og sprød bacon

 - Grønlangkål med kålpølse, sennep og rødbeder

 

Dessert:

 - Ris ala mande med kirsebær sauce og mandelgave

 

Tilbehør:

 - 3 slags ost med tilbehør

 - Brød, smør og fedt

Pris pr. pers.

8 Små Lækre jule tapas retter

 

Hvide sild

Karrysalat der synger jul, stegte capers der POPPER , og æg i karry-løg-rub – BUM!

 

Rosé af koldt røget laks

Smeltende god laks, tartar-mayo og rejer i karse – AV for den

 

Sylte sliders

Groft sennep, piv-frækker rødbede og rug under – samlet i en lækker sliders

 

Slagterpostej a la Home made

Bacon, æbleflæsk og den lækreste leverpostej

 

Varm Hund – Holm style

Kålpølse og grønlangkål pakket ind i julens HOTDOG –

 

Parmesanbagt medister

Med rosmarin, appelsin og hjemmelavet rødkål med saltede nødder – SPRØDT og saftig

 

Gammel Knas på blomkål

Ostemagi møder grønt knas – og irsk chutney der synger

 

Blå ost på pære

Honning, peber og røget svinemørbrad – Bum

 

Ris à la mande –  ala Æ`køkken

Let frossen, amarena-kirsebær, bitter mørk chokolade – Sådan

Forret:

 - Marinerede sild m/ karrysalat
 - Stegte sild med sauce "tatar"

 

Hovedret:
 - Grønlangkål m/ kålpølser, hamburgerryg, kogt røget flæsk, brune kartofler, sennep og rødbeder-

 

Dessert:

 - Ris ala mande m/ kirsebær sovs og mandelgave
 

Tilbehør:

 - Brød, smør og fedt

Pris pr. pers.