Mad ud af huset

Kategorier:

Sorter:

Mad ud af huset

Jul & nytår

Smørrebrød / Sandwich

Favoritter

Det kolde køkken

Det klassiske køkken

Brunch

Helstegen

Verdens menuer

Mad ud af huset

Jul & nytår

Smørrebrød / Sandwich

Favoritter

Det kolde køkken

Det klassiske køkken

Brunch

Helstegen

Verdens menuer

Jul & nytår

Den store julefrokost

Min. 10 kuverter

Forret:

 - Marinerede sild m/ karrysalat

 - Stegte sild med sauce “tatar”
 - Rejer i trængsel med halve æg og mayonaise
 - Røget ørred salat med karse og dild

 

Hovedret: 

 - Rilette af kylling med dijonnaise og sennep pickles

 - Jule medister og deller med hjemmelavet rødkål
 - Lun leverpostej med svampe og sprød bacon

 - Grønlangkål med kålpølse, sennep og rødbeder

 

Dessert:

 - Ris ala mande med kirsebær sauce og mandelgave

 

Tilbehør:

 - 3 slags ost med tilbehør

 - Brød, smør og fedt


Pris pr. pers.

Pris259,-kr.

Den lille julefrokost

Min. 10 kuverter

Forret:

 - Marinerede sild m/ karrysalat
 - Stegte sild med sauce "tatar"

 

Hovedret:
 - Grønlangkål m/ kålpølser, hamburgerryg, kogt røget flæsk, brune kartofler, sennep og rødbeder-

 

Dessert:

 - Ris ala mande m/ kirsebær sovs og mandelgave
 

Tilbehør:

 - Brød, smør og fedt


Pris pr. pers.

Pris179,-kr.

Nytårsmenu 2024 fra "Æ Køkken"

Pris395,-kr.

Læs mere i

Smørrebrød / Sandwich

1/2 Stk. Luksus Smørrebrød

Pris30,-kr.

Franskbrød med Ost

Pris35,-kr.

Luksus sandwich eller bagel med lækkert fyld

Pris49,-kr.

1/1 Stjerneskud

2 stegte fiskefileter, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt, på franskbrød.

Pris85,-kr.

1/2 Stjerneskud

1 Stegt fiskefilet, rejer, røget laks, asparges,
lækker dressing og pynt på franskbrød.

Pris45,-kr.

Boller med pålæg og ost

Halv bolle med forskelligt pålæg og ost, pænt pyntet af.

Pris28,-kr.

Landgangsbrød

4 slags pålæg og ost, flot pyntet.

Pris59,-kr.

1/2 Pålægskage

Nok til 5-6 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet.

Pris395,-kr.

1/1 Pålægskage

Nok til 10-12 personer
5 slags pålæg og ost, flot pyntet

Pris595,-kr.

1/1 Stk. Luksus Smørrebrød

Pris55,-kr.

Favoritter

Tapas a la" Æ"Køkken"

Røget ørredsalat med karse og dild

Røget laks med sauce verte og grønne urter

Fuglekvidder med syltede løg

Lille croissant med hjemmelavet hønsesalat

Frisk melonsalat med mynte og granatæble

 

Spansk tortilla med kartoffel og chorizo (Skal lunes i egen ovn)

Marinerede kyllingspyd med chili mayo (Skal lunes i egen ovn)

 

Middelhavs planke med forskellige pølser og skinke

 

3 gode oste med druer

 

Det søde punktum

 

Diverse tilbehør

(Humus, oliven, pesto, smør og forskelligt brød)

 

Min. 10 pers

Pris255,-kr.

Læs mere i

Den sprøde - forslag 1

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

3 lækre salater i sæson

små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs

Pris189,-kr.

BRUNCH

Røget laks med passende tilbehør

Hjemmelavet rejesalat med asparges og tomat

3 slags saltpålæg fra egen slagter med tilbehør

Leverpostej med champignon og bacon
(Lunes i egen ovn)

Scramble eggs med stegte pølser

(Lunes i egen ovn)

3 slags gode oste med druer

Skåret frugt i små skåle

Rørt yoghurt med sprødt og sødt

Pandekager med ahorn sirup

(Lunes i egen ovn)

Sprødt bagværk

Rugbrød, franskbrød og rundstykker fra lagkagehuset

Smør og 2 slags marmelade

 

Min. 10 pers

Pris189,-kr.

Det kolde køkken

Tapas a la" Æ"Køkken"

Røget ørredsalat med karse og dild

Røget laks med sauce verte og grønne urter

Fuglekvidder med syltede løg

Lille croissant med hjemmelavet hønsesalat

Frisk melonsalat med mynte og granatæble

 

Spansk tortilla med kartoffel og chorizo (Skal lunes i egen ovn)

Marinerede kyllingspyd med chili mayo (Skal lunes i egen ovn)

 

Middelhavs planke med forskellige pølser og skinke

 

3 gode oste med druer

 

Det søde punktum

 

Diverse tilbehør

(Humus, oliven, pesto, smør og forskelligt brød)

 

Min. 10 pers

Pris255,-kr.

Læs mere i

Receptionen

(Laves som stående buffet)

 

5 forskellige canapéer efter kokkens valg

 

Små ølpølser fra Als

 

Skinke og melon som en lille hapser

 

2 slags delikate trekant sandwich

 

2 slags ost med druer og kiks

 

Butterdejssnegle med pesto

 

Dadler i spæk

 

Saltede mandler

 

Det søde punktum

 

Pris189,-kr.

Det Store pølsebord

Stort pølsebord med udvalgte produkter fra de mange gode slagtremestre i sønderjyland

Prisfra179,-kr.

Vores lille anretninig

Marineret sild med karrysalat, æg, og rejer med mayo, roastbeef med passende tilbehør, brie med druer og kiks, brød, smør og fedt.

Min. 6 personer.

Pris145,-kr.

Ostebræt med 5 slags ost, lækkert tilbehør, kiks og brød

Min. 6 personer.

Pris125,-kr.

Vores store luksus anretning

Marineret sild med karrysalat, Æg og rejer med mayo, røget ørred salat, fiskefilet med citron, roastbeef med passende tilbehør, mørbrad bøf a la creme med svampe, 2 slags ost med druer og kiks, 2 slags brød, smør og fedt)

 

Min. 6 personer.

Pris195,-kr.

Fiske anretning med 6 slags fisk samt brød og smør

Sild med karrysalat, Røget laks med tilbehør, ørredsalat med krydderurter, lille rejecocktail, fiskefilet med remoulade, rødspættefilet med laksemousse, samt brød og smør.

 

Min. 6 personer.

Pris179,-kr.

Det klassiske køkken

Coq au vin

Kylling på ben marineret i rødvin med svampe, laurbær og peber

 

Serveret med ristede kartofler & sprøde croutoner

Pris149,-kr.

Boeuf a la Bourguignon

Store tern af mørt oksekød kogt i rødvin med svampe og perleløg

 

Serveret med ristede kartofler og landbrød

Pris149,-kr.

Gule ærter

De klassiske guleærter

 

Serveres med kålpølse, kold røget flæsk, hamburgryg, sennep , rødbeder og frisk rugbrød

Pris149,-kr.

Labskovs

Mørt oksekød kogt med kartofler, laurbær, peberkorn, fond & smør.

 

Serveres med kold smør, purløg, rødbeder og frisk rugbrød

 

Pris149,-kr.

Kong Fiddes Livret

Den berømte sammekogte ret med mørt oksekød i en krydret sauce

Serveres med pommes rissolé, hakkede løg, æg og rødbeder

 

"Pommes frites kan til købes. Disse skal dog varmes i egen ovn"

Pris149,-kr.

Brunch

Den lille brunch a la Æ'Køkken

2 slags pålæg med tilbehør, 2 slags ost med druer, 2 slags marmelade, rørt yoghurt med knas og bær, lun selv leverpostej med bacon og champignon, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker og smør.

 

Min. 6 personer.

Pris135,-kr.

BRUNCH

Røget laks med passende tilbehør

Hjemmelavet rejesalat med asparges og tomat

3 slags saltpålæg fra egen slagter med tilbehør

Leverpostej med champignon og bacon
(Lunes i egen ovn)

Scramble eggs med stegte pølser

(Lunes i egen ovn)

3 slags gode oste med druer

Skåret frugt i små skåle

Rørt yoghurt med sprødt og sødt

Pandekager med ahorn sirup

(Lunes i egen ovn)

Sprødt bagværk

Rugbrød, franskbrød og rundstykker fra lagkagehuset

Smør og 2 slags marmelade

 

Min. 10 pers

Pris189,-kr.

Brunch a la Æ'Køkken

Røget laks med passende tilbehør, hjemmelavet rejesalat, 3 slags pålæg med tilbehør, lun selv leverpostej med bacon og champignon, scramble egg med stegte pølser, 3 gode oste med druer, skåret frugt, rørt yoghurt med knas og bær, pandekager med sirup, sprødt bagværk, diverse brød og rundstykker, smør og 2 slags marmelade.

 

Min. 6 personer.

Pris189,-kr.

Helstegen

Den sprøde - forslag 1

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

3 lækre salater i sæson

små saltbagte kartofler
Pommes a la creme
Den lækreste brune sovs

Pris189,-kr.

Rosa stegt oksefilet

Rosastegt oksefilet med ratatouille, små bagte kartofler, klassisk grøn salat og bearnaise sauce

Pris218,-kr.

Den sprøde - forslag 2

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

1 lækker salat i sæson

Pommes a la creme

Den Lækreste brune sovs

Pris149,-kr.

Oksemørbrad og rødvinssauce

Rosastegt oksemørbrad med stegte kartofler, hvidløgs soufflé, spidskåls salat og kraftig rødvins sauce

Pris268,-kr.

Den sprøde - forslag 3

Supersprød og mør benskinke af gris braiseret i 10 timer

Den lækreste brune sovs

Pris109,-kr.

Kalvesteg stegt som vildt

Med pommes rissole, waldorfsalat, vildt sauce, tyttebær og surt

Pris189,-kr.

Verdens menuer

Mexicansk menu

Min. 10 kuverter

Indeholder:

 - Wraps m/røget laks og agurk samt salsa verde

 - Spicy rejer lavet som cocktail m/acokado og mango

 - Bløde og sprøde tortillas m/mexicansk pulled beef og spicy kylling

 - Salatbar

 - Chili con carne m/sprøde nachos og creme fraiche

 

Pris pr. person

Pris225,-kr.

Italiensk menu

Min. 10 kuverter

Indeholder:

 - Bruchetta m/tomat og parmesan

 - Skinke m/melon og balsamico glace

 - Kalveculotte ala "saltimbocca"

 - Gratinerede kartofler m/fløde, tomat og parmesan

 - Sprød salat m/soltørret tomat og oliven

 

Pris pr. person

Pris225,-kr.

Amerikansk menu

Min. 10 kuverter

Indeholder:

 - "Lobster role" m/salat af skaldyr

 - Wrap m/røget laks og creamcheese

 - Pulled beef m/barbecue, coleslaw og små sliderboller

 - Kalveculotte m/"mac'n cheese" og blue cheese sauce

 - Sprød salat m/persillepesto

 

Pris pr. person

Pris225,-kr.

Ret cookie-samtykke